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不用和面揉面,这样的早餐饼多吃也不腻

2020-04-21 14:58:12  |  来源:  |  作者:  |  阅读:次  字号: T   T
 

  要说这香椿,可是咱爱吃的春季小菜。香椿口感鲜嫩,香味独特,用它裹上面糊油炸,和豆腐一起凉拌,或者和鸡蛋一起煎成蛋饼,都非常美味。今天就跟大家分享一道选自《家常主食分步详解》一书中的——香椿鸡蛋小煎饼,做法很简单,只需要将面糊拌好,入锅煎至两面金黄即成。煎好的蛋饼清香软嫩,口感香滑,喜欢的朋友千万别错过。

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,清热解毒、增加食欲。其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿鸡蛋小煎饼

  准备材料

  香椿嫩芽15克,鸡蛋2个,面粉150克,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,植物油适量

  准备工作:香椿芽洗净,切碎。

  开始制作:

  1.香椿芽与面粉同放碗中,打入鸡蛋。

  2.加盐、鸡精和适量水搅拌成均匀的面糊。

  3.锅烧热,舀入2勺面糊垂直倒入锅内,摊成小饼。

  4.用小火将饼煎至两面金黄即可出锅。

  小贴士

  1.面糊一定要搅匀,不能有面疙瘩。

  2.煎饼要用小火,否则很容易煳。

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